湛江的特色小吃有徐聞八寶飯、吳川月餅、吳川牛肉干、梅菉麻通、白切雞、爛鍋炒粉、沙蟲沙螺粥、炸蝦餅、腸粉。

1、吳川梅錄爛鑊炒粉

　　梅錄爛鑊炒粉是廣東湛江吳川的特色小吃，有著非常悠久的歷史，在明清年間就已經(jīng)開始制作了，選用粉絲和雞蛋為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的炒粉鑊氣特濃，油香、蔥香、蒜香撲鼻，頰齒留香

2、蛤蔞飯

　　蛤蔞飯是廣東湛江的特色小吃，蛤蔞飯的原料叫蛤蔞葉，再配以米飯，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的蛤蔞飯有治療風(fēng)寒咳嗽 ，牙痛、胃痛、腹脹、食欲不振的功效。

3、田艾米籺

　　田艾米籺是廣東湛江的特色小吃，有著非常悠久的歷史，當(dāng)?shù)匾话惴昴赀^節(jié)家家戶戶都會(huì)做田艾米籺。其制作工藝十分繁復(fù)，選用田艾，粘米，糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)的方法制作而成，所制作出來的田艾米籺可以清除體內(nèi)雜物、塵埃，去膩化積，養(yǎng)身健體，并具有避邪氣、驅(qū)寒毒的功效。