鎮(zhèn)江有哪些特產(chǎn)（鎮(zhèn)江特產(chǎn)排行榜）

鎮(zhèn)江是一個歷史悠久、文化積淀深厚的城市，同時也是一個特產(chǎn)豐富的地方。下面天都生活網(wǎng)小編詳細(xì)介紹一下鎮(zhèn)江的特產(chǎn)。

1. 鎮(zhèn)江醋

鎮(zhèn)江醋是鎮(zhèn)江最著名的特產(chǎn)之一。它是以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、小麥等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、晾曬、貯存多道工序制成的，是一種淡黃色的液體。鎮(zhèn)江醋口感清爽、回味悠長，具有濃香、油潤、色嫩、味醇等特點(diǎn)，被譽(yù)為中國四大名醋之一。

2. 鎮(zhèn)江香干

鎮(zhèn)江香干是鎮(zhèn)江的傳統(tǒng)特產(chǎn)，它以優(yōu)質(zhì)大豆、面粉、水等為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸煮制成，口感鮮美、香氣撲鼻、質(zhì)地細(xì)膩。除了作為小吃外，還可以加入菜肴中增添口感。

3. 鎮(zhèn)江油面筋

鎮(zhèn)江油面筋是一種特色面食，它以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，經(jīng)過揉面、拉面、過篩等工序制成，質(zhì)地柔韌、筋道富有彈性。煮熟后可以拌著醬汁食用，口感香韌可口。

4. 鎮(zhèn)江板鴨

鎮(zhèn)江板鴨是一種著名的傳統(tǒng)切鴨肉特產(chǎn)。它選用優(yōu)質(zhì)鴨子肉為原料，經(jīng)過彩色煮、鹵制、晾曬等多道工序制成，色澤紅亮、口感鮮嫩。這種特產(chǎn)在腌制時還會加入特有的五香調(diào)料，故而風(fēng)味獨(dú)特。

5. 鎮(zhèn)江發(fā)糕

鎮(zhèn)江發(fā)糕是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)糕點(diǎn)。它以大米、面粉等為原料，加入糯米酵母，蒸制而成。發(fā)糕有著細(xì)膩軟糯、味甜香而不膩的特點(diǎn)，是一種口感特別好的點(diǎn)心。

6. 鎮(zhèn)江花雕酒

鎮(zhèn)江花雕酒是中國傳統(tǒng)名酒之一，它以優(yōu)質(zhì)的赤糯米為原料，經(jīng)過釀造、存放、調(diào)配等多道工序制成，口感醇香、濃郁、香醇。尤其是永懋酒，是30度的，口感非常獨(dú)特。

7. 鎮(zhèn)江肴蹄筋

鎮(zhèn)江肴蹄筋是一種甜、酸、咸口味的小吃。它以豬蹄筋為原料，加入五香調(diào)料和其它佐料，烹制而成，口感鮮美、香嫩可口。

8. 鎮(zhèn)江黑芝麻糊

鎮(zhèn)江黑芝麻糊選用優(yōu)質(zhì)的黑芝麻、黑糖等為原料，經(jīng)過研磨、煮制而成。它是一種口感醇香、滑潤細(xì)膩的養(yǎng)生食品，有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、補(bǔ)血益肝的好處。

這些都是鎮(zhèn)江特產(chǎn)的代表，其中還有許多不方便一一列舉，但都是倍受歡迎的地方傳統(tǒng)食品。